Salve amici, oggi un piatto della domenica un pò diverso: pasta con ragù bianco e funghi. Un primo ottimo per il pranzo della domenica, con un ragù diverso dal solito, dal sapore più leggero. Siete curiosi di leggere la ricetta? Basta cliccare qui sotto!
Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr di pasta che più preferite
- 300 gr di carne trita di suino
- 200 gr di piselli
- 250 gr di funghi champignon
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale
- pepe
- curry
- olio e.v.o.
Strumenti da cucina:
- tagliere
- coltello
- padella
- pentola
Preparazione:
Tritate finemente la carota, il sedano e la cipolla per preparare il fondo del ragù: fate soffriggere il tutto con due cucchiai d’olio nella padella. Quindi aggiungete la carne trita e fate rosolare per bene, a questo punto sfumate con il vino bianco fino a farlo evaporare. Aggiungete i piselli ed aggiustate di sale e pepe, coprite per fare cuocere bene. Intanto pulite i funghi e tagliateli come preferite. Uniteli al ragù una decina di minuti prima di spegnere perchè la cottura dei funghi è davvero veloce. Condite con il curry che con il maiale si sposa molto bene ed assaggiate per controllare i sapori. Fate bollire l’acqua con il sale, calate la pasta e fate cuocere. Scendetela un poco indietro e finitela di cuocere in padella per fare amalgamare bene i sapori, se è il caso aiutandovi con dell’acqua di cottura della pasta. Servite con una spolverata di parmigiano se gradite o anche senza. Buon appetito!
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